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1.如何快速的包饺子的做法

　　1.和面,和面时如果不是饺子粉,那就加鸡蛋清,可以使面劲道。
 2.剁肉馅,很多人不喜欢买的肉馅也不喜欢用搅肉机,那你在剁肉时一定会发现肉常常沾在刀上,那么你就在剁的时候在肉里加一点酱油,就不会沾到刀上了。
 3.加盐,盐一定要在放油后加入,这样可以减少菜出水。
 饺子馅里的蔬菜一挤汁，会丢失其中的营养素。医生提醒，春节调饺子馅，可采用“蔬菜汁水打馅”的方式补充丢失的营养素。
 春节包饺子时，许多人会先把蔬菜剁碎，加点儿盐，挤干汁液后才加入其他原料一同调馅，不然的话，菜馅会“渗水”，导致饺子不好包、不好煮。
 蔬菜里的很多维生素和矿物质包含在其汁水中，北京积水潭医院营养科主任赵霞解释说，“如果将其剁碎又加盐挤汁，会使其营养价值受到损伤。特别是吃纯素馅的饺子，损失的营养价值更大。”
 有统计显示，蔬菜的含水量在90%-96%之间，同时含有丰富的维生素和矿物质，如果挤汁，会把其中的水分和将近40%的维生素和部分矿物质“挤丢”。
 专家建议，不要把富含维生素的菜汁扔掉，可以把挤出的菜汁放到肉馅里，以“水打馅”方式调配，然后，再和菜馅搅匀，这样可使丢失的营养素得到一部分补充。此外，医生提醒，还可以采用吃凉拌菜的方式补充营养素。

2.怎么样可以快速包水饺

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刚才提到过，根据不同人的口味来调制饺子馅，如图所示，现在都有卖馅子或者是直接剁饺子馅，小时候听到剁饺子馅的声音就知道谁家有好吃的了。
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方法/步骤
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接下来需要重点介绍的就是和面，饺子皮面的硬度要适中，太软了不方便操作，水少了的话有不容易粘合在一起，所以多揉捏一会，吃起来更有嚼劲。
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方法/步骤
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如果不在超市买现成的面皮的话需要手工的进行擀饺子皮，今天给大家介绍一个方便的小技巧，就是使用易拉罐或者是圆形铁盒子，可以快速的切出我们需要的饺子皮外型。
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方法/步骤
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如图所示，使用易拉罐用力在擀面弄好的面皮上进行按压就可以快速的弄出圆形的饺子皮了。
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方法/步骤
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接下来就是包饺子了，现在也有包饺子的机器，手动包饺子可以更贴心的弄出多种造型，可以捏出花来，使用手指头或者是大拇指快速的包饺子。

3.怎么快速包饺子的手法

　　饺子是我们常吃的一种食物，出了北方人爱吃饺子，南方人对饺子一样是情有独钟。小编是南方人，十分喜欢吃饺子，但是包饺子的过程中剁馅，擀皮，如何包既快速又不破皮却难倒了小编。偶然的一个机会小编在网上看到了快速包饺子的方法，今天一起分享给大家。
快速包饺子，好吃不破皮!
一、包饺子的手法:（用好这个方法，几秒钟就可以包出一个漂亮的饺子）
1.先调好饺子馅,在饺子皮中间放上适量的饺子馅。（小编做的是韭菜鲜虾馅儿的，具体调配方法就不在此说明了。）
2.左手托住饺子皮，右手把饺子皮中间位置捏一下把饺子皮固定住。
3.把饺子皮的左角紧贴着放在左手虎口位置。左手拇指与食指压住饺子皮的左侧。左手其余手指托住饺子的底部。
4.右手拇指与左手食指压住饺子皮的右侧，右手其余手指从外侧抱住左手。
5.两手拇指在用力按压的同时，其余手指在中间挤压，使饺子肚鼓出。
二、快速剁馅，调馅儿法
包饺子最花时间又累人的就是剁馅了，用剁馅机把需要的材料倒入，一键式搞定。省时又省力！
剁出来的饺子馅细腻均匀，大大节省了时间。（剁馅机除了做饺子馅，包子、饼等所有需要馅料的都可以使用哦！）

4.有快速学包饺子的视频吗？谢谢！！

　　步骤/方法
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　　1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，面要用力，到面的表面很就好了，这时面光盆光手光是最佳境界。 
注意1：和面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上和好，下午包。
注意2：面锅要盖盖，防止水分蒸发。 
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　　2. 拌馅：如果四个人吃，大约500克馅即可。馅里放盐、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。
注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫煨。这时料融合在一起，比较好吃。 
注意：姜剁的比较好吃
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　　3. 剁菜：一般我用大白菜+些许韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入搅拌，最好尝一尝味道咸淡，如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。 
注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就不好了！ 
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　　4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。 
先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，防止水分蒸发。将这一小份面团，长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好注意：最好不要象我这样把面团落在一起。
这是切的第一个节。转个方向：
近点看
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　　5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。 
注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好了。
擀好的皮
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　　6. 包饺子：将饺子馅放入皮中，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，放在上面。 
注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。 
注意：一定要多放面，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热,二是皮有些薄. 
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　　7. 煮饺子：煮一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中在一起。加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。
大功告成了，热腾腾的饺子最好吃，加点老陈醋，加点辣油。

以上就是关于「如何快速包饺子视频」的全部内容，本文讲解到这里啦，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站~

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