大家好，今天Win10系统之家小编给大家分享「如何开特色餐饮店」的知识，如果能碰巧解决你现在面临的问题，记得收藏本站或分享给你的好友们哟~，现在开始吧！

1.怎样开好一家特色的餐馆(一)

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总体步骤： 1.首先要选好地址； 2.
申请卫生许可证,再办理工商营业执照； 3.装修；
 4.买好东西雇好人； 5.定菜谱； 需要注意：
 1.刚开始店铺一般大就行了； 2.给顾客一个舒适、干净、亮堂的一个饮食环境； 3.
厨房一定要和客厅格开，也就是用玻璃窗格开；
 4.桌椅要耐看的色调、易清洗的，这些都会直接或间接的影响到食客的食欲；
 5.服务员要同一服装
，给人一种品牌感； 一、创业目标 发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资
，建立一定大型快餐连锁公司。
 二、实施方案 1．快餐服务业的模型：以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广；
 2．目标市场的定位：大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他；
 3．市场策略：产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化； 如：流动快餐公司---早餐策略 针对早餐人口流动性大，
时间紧迫的特点，我们将由模式统一的样式和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐； 如果有学生人数众多,还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。
 第二.要有足够的流动资金，不可把资金都投入到固定资产中；
 第三.要向周围的同行们请教，从中取得经验；
 第四.也是最重要的，要注意环境卫生； 第五.要针对目标市场作宣传广告
，可以定期搞促销活动； 第六.要定期向前来光顾的顾客做调查，不断求进；
 我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果：
 第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败
，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客；
 第二、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，
自然而然就会散漫、淘汰。
 第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。
 第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。

2.如何开一家有特色的餐馆

　　餐饮业有三条途径：一是从零开始新建一家餐馆；二是收购一家现成的餐馆；三是租赁别人的餐馆。餐馆经营者在进行选择时，一定要从自身情况出发，慎重分析和选择三种投资方式的利弊，衡量各自的投资风险。通过比较和衡量，选择出最适合自己的投资方式，做到投资少、风险小、收益大。
一、新建餐馆 餐馆的新建所需投资较高，承担风险高，但收益也不小，新建优点也最多。通过新建方式使建筑设计完全符合餐馆的需要，做到餐馆规划合理，装修满意并且能突出表现餐馆的经营项目和经营风格；更大的优点是能为将来的发展留有余地，减少对配套工程的操心，有利于占领市场。新建餐馆特别适用于自己的土地或拆除原建筑物的人家，手中特别有钱的，愿花大钱做大买卖的，采用此方法同样能取到好的效益。 新建餐馆也有不足。首先，投资大，从图纸设计到施工、装修完成，总共需要几十万，甚至上百万元。在此之后，你还需要解决生意开展所涉及的一切问题，例如你得从找地点，做菜单，定价格，算销售，买设备，订计划，选装饰，建体制，找表演，雇职员，搞培训，如果说你的想法与众不同，你就还得去做广告，直至取得大家的认同。其次，新建餐馆所需要的时间太长，工程周期保持保量一般在一年左右，这样就丧失部分市场机会。最后，风险吕，高额投资必定加大投资者的精神压力。 但是如果你对餐饮业确实有一套独到的见解，并且也有足够的资金将其理想变为现实，那么你应该拥有一家自己的餐馆，所以你很有可能会选择新建一个餐馆，这样你就可以按照自己所希望的方式行事。 二、收购现成的餐馆 餐馆经营场所获得的最普通方式就是转让购买，也就是所谓的收购。转让购买的信息可以从广播、电视、报刊杂志和朋友那里获取，在进行购买时，要对原餐馆进行认真仔细的分析，找出其优点、缺点，以便拟定适合的价格进行收购。现成的餐馆最大的好处在于：第一，自己投入的资金能迅速流转；第二，收购完成之后，原先的员工们可以留下来，这样你可以省去重新新招聘和培训员工的精力，因为他们已经各累了丰富的经验；第三，有现成的生产和服务体系，可以省去大量的广告和营销费用，利用原餐馆良好的声誉可增加经营的成功率，原餐馆一定数量的回头客也会给餐馆带来一笔不小的收入，只需再投入少量资金购买原材料便可以进行经营。 但同时，你必须十分小心收购带来的风险和问题，例如无法补救的坏名声，素质不过硬的职员，落后的设备或者过短的租赁期等都会给收购者带来风险。由于购买者对所购餐馆的信息难以收集齐全，不能准确地对餐馆进行评估，价格不公道必然存在，所以在购买前一定要通过多种渠道来了解原餐馆的经营发展情况。一个经营中的餐馆要出售，其中的原因很多，要全面、深入地了解那个待出售的餐馆就餐的客人打听该餐馆的服务态度，食品的好坏；从餐馆员工中了解业主的管理能力，对员工的可亲度，了解一些帐务信息、营业额等等。 阅读更多相关知识，返回【 前期筹划 】栏目列表

3.如何开好一家特色餐饮店

　　1。地点，有一个好的地点会让你的店顾客盈门。 最好是开在餐饮扎堆的地方。
2。政府相关管理的手续。这个不细说无论开什么生意都要办理。
3。厨房设备和餐厅设备的采购，比如风机，灶具，案板，消毒柜，冰箱和展示柜等，如果是直接盘过来的店，请忽略。
4。人员：包括卖场人员，收银人员，厨房的师傅等等，如果活多后期要雇杂工。
5。菜品定制：有了师傅后就要制定菜品，既然是特色馆就要搞清楚自己的特色是什么，想以什么样的服务和菜对待顾客。 比如苗家菜，那么服务人员的着装，店的装修，菜品都要突出这些要点，不能说你是苗家餐厅还在卖广式烧腊什么的。可以有非特色菜，但是应以特色为主，非特菜为辅。菜品方面应该坚持保留招牌菜，不断创新菜，才能留住客人。
6。装修，你想突出什么就装修什么。而且要跟别人家不同。
7。从业人员培训。
8。一切就做绪好准备择日开张。
9。打字很辛苦。，加分。。。

4.开特色餐饮店如何做出特色

　　拼命打造出“一盘菜”
 “一盘菜”做好了，特色餐饮也就做出来了，同样是“红烧肉”，老张家的和老李家的，不一样。同样是老李家一家的，由于选料、烹饪、调料等的不同，还是不一样。由于这“不一样”，头回吃好了的还有下回，下回没吃好就没有了下回。而且这还不是一个人吃好吃不好的事。老张家的红烧肉“炖得烂”，老李家的“味道好”?这就是区别。喜欢“炖得烂”的，就都到老张家来;喜欢“味道好”的，就到老李家去。
 菜单也要跟上“潮流”
 和流行服装一样，人们的口味变化也是有规律可循的。海鲜吃多了想烧烤，大菜吃多了想小吃，饺子好吃也不能天天来，细粮吃腻了换粗粮。认真观察这些变化，发现潜在的市场需求，开发消费者最爱吃的食品，这样开饭馆，才是上了正轨，有点儿意思了。
 开饭店前请熟记以上两点，再就是你可以结合饭馆经营的方向，如：菜肴主浓郁还是主清淡?山珍还是海鲜?大菜还是小炒?南方菜还是北方菜?你最好而且只能选择一种为主。你的市场定位才鲜明，消费者才好“判断”，才便于选择。切记：在所有的餐饮企业中，谁能有所为，有所不为。即“术业有专攻”，谁才能具有“特色”。只有这样，你的餐饮创业事业才能走得更远，经营属于你的特色餐饮店。
 经营特色餐饮要学会取舍，不能求全求美，要有自己的坚持，还有就是要精心研究配方配料，最好能够保证不外传，还要每次做出的菜味能尽量一样。

5.如何开好一个具有特色的餐馆？

　　既然是自己开餐馆,小成本是肯定的,再者要考虑餐馆的地段,是否有充足的客源,考虑周围附近的人群消费水平,观念以及生活模式,决定开什么样的饭馆,早餐式的,还是中餐式的或者其他;再者要考虑计算开店成本,例如水电消费,请人工资等要做个大概的预算,是否符合自己想法;最后开店后既然是做自己的餐馆,就要有一定的特色,开张时应做的一些宣传活动(这个是必不可少的),吸引顾客的注意,拉拢客源,既然是餐馆,肯定无论是什么都得有招牌菜,哪怕就一两样都无所谓,最好要新颖有意思的,比较吸引顾客的眼球;最后在以后的经营中的经营理道,就要顺理成章,餐馆最重要的是抓住顾客的胃,当然视觉效果是比不可少的噢,多搞活动促销,多样化结构是小本经营的理财之道!希望能对可爱的你有所帮助噢,相信自己,牛运自然跟随!

6.如何开好特色餐饮加盟店

　　一、树立餐饮行业的知名度、提高信誉。在短时间内，不管从言行宣传、电视媒介上，都要有一定的影响。
　　二、员工的整体形象与素质。开业后员工在纪律、条件、环境的约束下，尽心尽责地工作。经过一段时间适应后，会开始工作懒散、纪律松懈，对工作的开展有一定的阻力。所以，在员工的整体纪律与心理素质上还要加强培训，培养员工的集体荣誉感和自豪感，使员工的精神面貌焕然一新。
　　三、提高优质的服务质量。怎样才能提高服务员的工作积极性，这是优质服务的首要前提。意见卡这种方法比较好，它打破常规的格式，使服务员的档次拉开，使每个人都有危机感，同时也有收获的喜悦，这样也便于管理。
　　四、创造良好环境。不要说从整体，就是每一个角落，都要使客人觉得赏心悦目。在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛，使人觉得物有所值。
　　五、厨房特价。厨房可根据季节，每周推出一二样特色菜或特价菜，以此吸引或刺激顾客的消费。酒店应有特色的小工艺赠品，让顾客觉得到酒店吃饭，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。
　　六、餐后的服务。在消费者用餐完毕之后，不仅仅是要给消费者赠品以及优惠券，建议还可以安排为消费者免费洗车的服务项目。虽然并不是看起来不是一件起眼的事情，但是往往可以带给消费者许多的方便，还可以增加消费者对酒店的好感度，这样也可以起到为酒店创造效益的目的和效果。
　　可以参考加盟六步法

以上就是关于「如何开特色餐饮店」的全部内容，本文讲解到这里啦，希望对大家有所帮助。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站~

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