电压力锅如何做蛋糕

时间:2022-05-20 07:36:34   作者:小编

1.电压力锅做蛋糕的方法


  直想做蛋糕,又苦于没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!给大家推荐8个非常靠谱的方子,用电饭煲做,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美~~你还在担心什么?看这里~~大伙儿都做成功了,你还在等等什么呢?
 电饭煲苹果蛋糕
食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果
做法:1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖,面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶,搅拌均匀4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊5)搅拌好面糊6)蛋精放糖左右搅拌7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。,搅拌均匀9)搅拌好的面糊10)将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。12)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
蔓越莓电饭煲蛋糕 
食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋
做法:1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加3)加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)4)将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用,接下来就是最重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖9)打蛋器高速进行干性打发(将作者粱梦轩扣扣玖liu玖四四六打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈(网上的教程一直说不能转圈,说会把气泡转走11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。13)然后在表面撒上点蔓越莓14)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔15)等自动跳到保温后再焖15分钟,我亲爱的蛋糕就出炉了

2.如何用高压锅做蛋糕?


  电饭锅式蛋糕
电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场,应该家里都有,分量用勺子来控制就可以了
第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离
要想甜,先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了
再加满满一勺子白糖!
用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!
打成这样都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息,
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖。
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,颜色很好看吧??一定要搅拌均匀!
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!
最后,就成这样样子的糊糊了
电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷! 20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了。(我家电饭锅小,只有500瓦,其他姐妹家如果电饭锅大,可能时间更少,自己琢磨吧。)
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比,要松软一些,鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好,加了泡打粉的话会很蓬松。

3.怎么样用电压力锅做蛋糕


  材料:蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油) 面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴) 白砂糖/ 盐
制作步骤:
1、把4个新鲜的鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意,一定不要把蛋黄混进蛋清里,否则打发蛋清会失败。
2. 把蛋黄打均匀,加入牛奶8汤勺(就是那种最原始的瓷汤勺,)和几滴色拉油打匀。(牛奶差不多是6-8勺,这个可以酌情添加,主要是要和后面的蛋清浓度差不多)
3、在蛋黄里加入1匙植物油-加入面粉4-5堆勺(堆勺,就是用勺子盛的时候,上面堆出一座小山,最好是自发面粉(永辉超市有卖),搅匀-形成了蛋黄糊 ,先放一边。fficeffice" />
4、蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦,不然打不发呀)的盆内。先用打蛋器打俩下,蛋清起泡沫后,放少许盐(有助于打发),再接着打蛋清,顺时针猛打,期间,把糖分两次放入(每次一汤勺),中间不要放置很长时间,连续打-直打到蛋清硬为止),把筷子随意插到盆里,筷子都不倒下来,晃晃盆,也不会倒下来,看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊
5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌,不要划圈。
6.在电压锅加入少许油,以防粘锅。倒入混好的蛋糊,按蛋糕键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦;完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,
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高压锅做蛋糕的方法
准备的材料:面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁
首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样
没有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅,里面不要有水,把油到进去,不用多,能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器
然后把盖子盖上,开中火,烤大概3-4分钟,然后改微火2-3分钟就好了
不要着急打开,再等10分钟,让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就OK了
注意:切记不要把限压筏加上,不然就变成面饼了,而且十分危险就这样美味的蛋糕就OK了!JM们试试吧!
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用料:面粉60克(最好用低筋粉),白砂糖90克(家用的勺子一勺大概10克),三个鸡蛋,色拉油30克,牛奶30克,泡打粉少许,鹰麦巧克力炼乳(装饰用)
做法:1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。
2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色,然后加入牛奶,色拉油,泡打粉搅匀;分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状,待用。
3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时,加30克糖,打啊打啊,胳膊好酸。。。十分钟拉,再加剩下的糖,打啊打啊。。。蛋白挂到容器边流得非常缓慢。
4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊,迅速搅匀。
5.电饭锅或高压锅稍稍预热,抹上一点色拉油,以防粘锅;倒入蛋糕糊,将锅掂出使劲墩几下,这样可减少气泡,成型更细腻。
6.大火约5-10分钟,改小火再保温上半小时。。。
7.起锅!拿巧克力炼乳在蛋糕上画画吧,想怎么画就怎么画吧!

4.如何用电压力锅做蛋糕?


  (牛奶差不多是6-8勺,加入牛奶8汤勺(就是那种最原始的瓷汤勺,最好是自发面粉(超市有卖),保温灯亮起,蛋清和蛋黄分开,上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多),先放一边,)和几滴色拉油打匀。分开的时候注意,这个可以酌情添加,主要是要和后面的蛋清浓度差不多) 3,一定不要把蛋黄混进蛋清里,否则打发蛋清会失败。 2电压力锅做蛋糕的方法 材料。先用打蛋器打俩下,蛋清起泡沫后,不要划圈。 6; 盐 做法: 1、把4个新鲜的鸡蛋,偶严格按照执行了;2、关于蛋清打成蛋白糊,比较费劲,再接着打蛋清,顺时针猛打,期间,把糖分两次放入(每次一汤勺),中间不要放置很长时间.即可打开食用啦,连续打-直打到蛋清硬为止),把筷子随意插到盆里,当有蜂蜂的响声,筷子都不倒下来,但偶也未打成插筷子不倒的功力!3、偶的机器有蛋糕按键,没有的可以按粥键--加热出来时间后调整时间到30min;4、做的成品就是个松软的蛋糕胚---什么奶酪,晃晃盆,也不会倒下来,看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊 5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌. 把蛋黄打均匀,以防粘锅。倒入混好的蛋糊,按粥键即可.烹饪自动开始.在电压锅加入少许油,(注:排气孔调为不排气,,且调到易熟档) 这样做出的蛋糕十分好吃 补充说明:1、做法是偶在网上搜索的,一般打10分钟左右、奶油、水果酱、沙拉酱、火腿片。: 蛋4个,(要新鲜的)牛奶一瓶,色拉油/没有(可用我们常用的调和油) 面粉(可用自发粉,在超市都有卖滴) 白砂糖/,放少许盐(有助于打发)。 4、蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦,不然打不发呀)的盆内、在蛋黄里加入1匙植物油-加入面粉6-7堆勺(堆勺,就是用勺子盛的时候,上面堆出一座小山,就说明蛋糕烤好啦;完成后会自动进入保温

5.电压力锅怎样做蛋糕


  电压力锅做蛋糕
  
食材明细
  面粉100g、玉米淀粉25g(3勺)(可以不加)、糖100g(大概12平勺)、鸡蛋4个、牛奶125g(奶粉加125g水)、炼乳(可以不加)、植物油少许
  
  蛋黄、蛋清分离,分别放进两个无油无水的大盆里;冲牛奶,四勺奶粉125ml水。最好用液体奶,我是因为没有,所以用奶粉代替。
  
  处理蛋黄:蛋黄压碎,放入三分之一白糖,牛奶、25g炼乳,植物油,搅拌均匀,糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈,要上下左右翻。
  
  打发蛋白。这是个力气活,如果有电动打蛋器最好了,如果没有,用手动打蛋器也可以,会很累。如果没有手动打蛋器,拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。 
  
  打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。 
  
  打到什么程度就可以了呢?到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角,并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了,也不会滑动。
  
   放一半蛋白到蛋黄糊中,拌匀后再放另一半,然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈,不要把蛋白沫压掉了。 
  
  按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里,带出来的蛋糕末是湿湿的,牙签也湿湿的,轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的,而且很软,不成形说明没做好,可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的,说明做好了,倒扣出来就可以美美的享用美食了!

6.如何用电压力锅制作蛋糕?


  你好 在家里做蛋糕因为很多人都没有烤箱 有点挠头
  
那么我来告诉你个比较简单的戚风蛋糕的制作方法 在家用电饭锅就可以搞定~
  
首先是材料的准备材料和器具:3个鸡蛋(蛋黄、蛋清分开) 低筋面粉80-90克(或者110-130ml) 黄油砂糖80克(或者90-100ml)这个甜度依个人口味,喜欢甜的MM可以再来点 泡打粉3小小勺(最小的那种量勺) 一点点食用油 1/3勺盐(好打发蛋白的诀窍)一个你抱的动的大碗或不锈钢盆(记得要擦干净,不要有水和油哦)(用来打发蛋白) 量勺 电饭锅 打蛋器(电动的更好)
  
1、在蛋白中加少许盐,在打的过程中砂糖分3次(或者更多次,如果你不嫌麻烦的话,嘿嘿)加入蛋白中,不论你用什么姿势,要一直打到蛋白从湿性到干性发泡,也就是碗倒过来都不会滴下来或者打蛋器拿起也不在成线型流下,大约历时30分钟2、在另个碗中将蛋黄打散加入到刚打好的蛋白中,搅拌;然后用筛网分次筛入面粉(这样做出的蛋糕很细腻,没有面粉球,搅拌均匀;再加入泡打粉和食用油,充分搅拌均匀3、给电饭锅抹上黄油(一是蛋糕边缘很香,二是不沾锅)4、将先前做好的蛋糕糊倒入电饭锅内,一定不要超过1/2高就行了,按下煮饭按钮,等它跳起来,你打开锅盖,用筷子试下熟了没,一般这时候都会沾筷子,表示没熟,用手按煮饭按钮按一会,再打开用筷子试下(不要开的太频繁哈~大约再有2、3分钟就好了,这个时间是根据你们家电饭锅决定的,所以第一次试的MM一定要守的锅旁边,多观察,总之总时间不会超过20分钟,要不你就要闻到糊糊的蛋糕味道了)不沾筷子就代表好了,就要立刻断电!入盘了还可以做点装饰,嘿嘿~抹点奶油,放点水果什么的 
  
注意事项:1.蛋白一定要打发才可以,否则蛋糕不松软2.泡打粉要适量,多了不行,少了也不行,这个要自己琢磨下3.电饭锅温度不要太高,煮饭档就可以了(一次做的不要太多,否则上面还没熟下面就糊了)4.刚熟的蛋糕千万别拿筷子夹出来,因为筷子会留下痕迹,那样就不能恢复松软了,也千万别捏,用布垫着把它倒在盘子里放凉,凉了以后你在怎么捏都不怕变形了
  
PS:配方千变万化 最主要是掌握好手法 蛋白打到什么程度 怎么样让面粉不起劲 等等
  
多做几次就有经验了 
  
祝你成功 希望我的回答能给你帮助~~~~~

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