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1.电饭锅版煲仔饭怎么做

　　电饭锅版煲仔饭的做法 主料 大米3筒 四川腊肉 青豆 红萝卜 新鲜香菇 玉米 猪油 生姜 盐 1. 准备煲仔饭的配料。青豆、玉米洗净，红萝卜、新鲜香菇洗净切丁，煮熟的四川腊肉切丁，姜切细末。 2. 大米淘洗干净，放电饭锅里加适量的水待煮备用。 3. 锅里放油，油温六成热时放姜末炒香。这次我仍然选择了猪油，实在难以抗拒，猪油与米饭、配菜在一起的奇妙滋味。 4. 青豆、玉米、红萝卜丁、香菇丁、四川腊肉丁，一股脑儿倒入锅里，随便炒个半生不熟就可以啦。真的不用炒得太熟哦，因为之后还有个焖煮的过程，炒得太过，菜的色泽会大打折扣。记得放盐，盐比平时炒菜稍微多一点，这样煲仔饭才够味。 5. 炒好的配菜连同锅里的油，一起倒入电饭锅里。 6. 盖上锅盖，打开电源，调制到“煲仔饭”程序。这款松下的电饭煲有煲仔饭功能，其实普通电饭锅也一样能做出美味的煲仔饭，以前我试过，煮好之后再重复按一下煮饭键，多焖一会儿就可以啦。 7. 开煮。漫长的42分钟等待，可不能闲着，趁着空档去凉拌了一个开胃的蒜泥茄子。 8. 插播花絮：凉拌茄子的美丽定装照。 9. 帆少中途已经来厨房转了好几趟。时间到，迫不及待的打开电饭锅……香气扑鼻！舀开一看，锅壁四周和底部全是黄澄澄的锅巴！ 10. 一碗煲仔饭。粒粒饱满的米粒，各色诱人的配菜，还有那块诱人至极的金黄锅巴，配合猪油君的独特魅力，饭店的美味，我们在家里面一样可以享受到。

2.怎样用电饭煲做简单的煲仔饭？

　　做法如下：
1－材料
主料：大米（如果家里有糯米，就各一半），腊排骨1根、腊香肠1条、土豆1个、生菜2颗
料汁：生抽，老抽，料酒，糖，鸡精（我家做菜爱放姜，所以我也放了一点点姜末）
2－做法
1、
大米淘净干净，浸泡半小时
2、
电饭煲插上电，干烧2分钟，倒入油摇均至锅底都抹到油，泡好的米倒入锅内，兑水，水过米的一个指甲壳深即可，太稀了不好吃
3、
煮饭的20分钟时间，可以做以下事情：
a.
排骨洗净剁成块，香肠洗净切成薄片，土豆去皮切片洗净晾干，青菜洗净
b.
生抽和老抽，料酒，糖和鸡精，三种按3：2：1，倒在一个碗里调成酱汁，加入姜末
c.
炒锅打火，倒入酱汁烧开（可去除料汁的生涩味）
d.
土豆在炒锅内煎至半熟（两面微黄）
e.
放水烧热，将生菜焯一下捞起
4、
煲仔饭功能中间会鸣叫，大约20分钟饭煮好时会鸣叫，再快速放入排骨、香肠、土豆、生菜，最后浇上酱汁，再焖20分钟。
5、
排骨和香肠特有的腊香味早就飘满整个屋子啦，打开盖子，上饭啦！
心水推荐：
此饭特别适合上班没时间做饭又不爱炒菜的MM，如果嫌麻烦，土豆可以直接与大米一起煮。没有排骨也完全没问题，而且煲仔饭的用料很广，怎么搭配都OK。比如：西芹咸鱼饭，香菇鸡肉饭，青豆酱肉饭等等，只要做好一种，其他就可以举一反三喔~
腊味的油和香味渗到米饭里，米饭都变得腊香十足还亮闪闪的，而且我最爱吃锅底的那层锅巴了，透着油光却没有糊味，很脆哩，好吃，呵呵！

3.电饭锅怎么做煲仔饭

　　主料:三黄鸡半只(重约400克),金针菇200克，大米200克，糯米200克（三人份）;
　　
　　配料:咖喱粉、生姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各适量；

　　做法：
　　
　　1.金针菇切去有杂质的根部，洗净沥干待用；鸡肉洗净斩件，生姜切成末，葱切花；
　　
　　2.鸡肉中加入适量的盐、料酒、姜末、胡椒粉、芝麻油、生抽、咖喱粉，拌匀后盖上保鲜膜或盖子腌制半小时；
　　
　　3.将糯米与大米混合，淘洗干洗后放入电饭锅，加入适量的水（水不可过多，与平时煮相同数量大米饭时一半的用水量即可），插上电源，按下煮饭键；
　　
　　4.待电饭锅内的饭煮开后打开锅盖，将沥干水分的金针菇铺在上面，再放入腌制好的鸡肉，稍微弄平整一些，盖上锅盖；
　　
　　5.待电饭锅的煮饭键跳起后等3分钟左右再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起时重复此操作，如此反复操作两至三次；
　　
　　6.打开锅盖，撒上葱花，香喷喷的咖喱煲仔饭就做好啦！
　　
　　 
　　
　　 
　　
　　 
　　
　　 
　　
　　经验分享：
　　
　　1.煮饭时的放水量一定不可太多，大约为平时煮饭时的一半就可，因为金针菇中的水分与鸡肉中的油会渗入饭里，水太多的话吃起来水水的就没那么香了哦；
　　
　　2.金针菇与鸡肉一定要在饭刚煮开水还没有干的时候放，如果等水干了再放，那就煲不熟了哈；
　　
　　3.等煮饭键跳起后，再次按下煮饭键的具体次数要根据煮饭的量与电饭锅的功率来做相应调整，我反复操作了两次;如果所用的电饭锅功率比较小，建议可多按下两次，以确保饭菜熟透；我个人认为煲仔饭一定要有锅巴吃起来才过瘾，（我经常是把锅底的锅巴挖出来吃掉，再按下煮饭键，这样就可以吃到好多的锅巴哦！）；
　　
　　4.如果喜欢吃辣,可以在鸡肉上面再加入一些剁辣椒一起煲,更加下饭哦;
　　
　　5.米饭的量以2至4人份最佳，米饭太少了鸡肉不易蒸熟，太多了吃起来味道就没有那么浓郁了哈！

4.怎样用电饭煲做煲仔饭

　　主料：米饭 香肠 香菇 青椒 时蔬任意
配料：色拉油1汤匙 盐1/2茶匙 糖1茶匙 鸡精1/2茶匙 老抽1汤匙 生抽2汤匙 鱼露1汤匙 香油若干
做法：
1）先将米淘净，加清水，米和水的比例为1:1，加入少许油拌匀，电饭煲开始焖饭
2）将香菇、腊肠切片，青椒切丝备用，待米饭开始收汁时，拌入米饭中，继续焖。
 3）准备一个小碗，将盐、糖、鸡精、老抽、生抽、鱼露、香油调成碗汁备用
 4）另起一锅，放少许清水，一小撮儿食盐，将青菜焯熟，捞出备用。
5）待电饭煲煮饭键弹起，进入保温状态，将调好的碗汁倒入锅中与米饭拌匀。
 6）盛出焖熟的米饭，搭配上焯好的青菜，即可开始享用。
小贴士 
　　1）香肠一定要等到水分都收到米饭中后才能放入锅中，否则就会失去咬劲，没有香味了。
2）调味的碗汁儿可以根据自己的喜好随意搭配，只是酱油和糖必不可少，蚝油和鱼露都是提鲜的，实在没有，也不影响成品的美观。
3）青菜不能放锅里一起煮，否则时间长了，不但营养流失严重，口感也不好。

5.怎样用电饭锅做煲仔饭?

　　瑶柱排骨煲仔饭 
材料： 
米 2 4 0 克 姜丝 1 汤匙 
肉排 
2 4 0 克 油 1 汤匙 
冬菇 
5 只 葱 3 棵 
清水 3 0 0 毫升 
腌料： 
蚝油 1 /2 汤匙 生抽 1 茶匙 
生粉 1 茶匙 酒 1 / 2 茶匙 
糖 1 / 4 茶匙 油 2 汤匙 
调味料： 
生油 6 0 毫升 老抽 2 汤匙 
糖 2 汤匙 麻油 2 茶匙 
做法： 
瑶柱用清水浸软撕幼。 
冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。 
肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。 
拌匀调味料，煮至糖溶盛起。 
米洗净，加入油拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火焗至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可进食。 
腊味煲仔饭 
[所需材料] 
材料：沙煲一个，米，腊鸭，香肠，蛋一个，一点姜丝。 
[烹饪过程] 
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 
米和水的比例：1：1.5 
(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 
将米和水放入沙煲，用大火烧开。 
2、大概十分钟不到，饭开始收水。 
可以看到饭表面有一个个的洞。 
这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 
要快! 
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。 
关键时刻来了! 
关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 
这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。 
冬菇腊肠鸡肉煲仔饭 
做法： 
1.冬菇浸软切片，腊肠切片，鸡肉洗净斩块，分别用葱姜，酱油，少许蚝油，胡椒粉，料酒腌好待用。 
2.米洗好后，加入少许油，然后放在炉上按常规烧饭，待米成饭时，转微火焖。 
3.将冬菇，腊肠，鸡肉放入煲中，用微火再焖6—7分钟，撒上葱花即可
西式煲仔饭 
米饭： 煮熟 
鸡快(或者是其他)加酱油，盐，泡上若干小时 
蔬菜：胡罗卜，芹菜(这样做好后，颜色会比较好看，还可以加别的) 
取烤蛋糕用的锡纸烤盘，抹上少许油，倒入煮熟的米饭，平铺上蔬菜，在放上鸡块，最 好盖在蔬菜上，这样蔬菜的味道会好一些。最好随便洒上一些酱油，用锡箔纸密封烤盘，放入烤箱，温度500-550，时间30分。

6.电饭锅怎么煮煲仔饭

　　瑶柱排骨煲仔饭 
材料： 
米 2 4 0 克 姜丝 1 汤匙 
肉排 
2 4 0 克 油 1 汤匙 
冬菇 
5 只 葱 3 棵 
清水 3 0 0 毫升 
腌料： 
蚝油 1 /2 汤匙 生抽 1 茶匙 
生粉 1 茶匙 酒 1 / 2 茶匙 
糖 1 / 4 茶匙 油 2 汤匙 
调味料： 
生油 6 0 毫升 老抽 2 汤匙 
糖 2 汤匙 麻油 2 茶匙 
做法： 
瑶柱用清水浸软撕幼。 
冬菇浸软去蒂，切小件，葱洗净切粒。 
肉排斩成小件加入姜丝和腌料拌匀。 
拌匀调味料，煮至糖溶盛起。 
米洗净，加入油拌匀，放入瓦煲内加水煲滚，然后放入冬菇、瑶柱、肉排煮至水将收乾，改文火焗至肉排熟透，洒上葱花，加入调味料拌匀，即可进食。 
腊味煲仔饭 
[所需材料] 
材料：沙煲一个，米，腊鸭，香肠，蛋一个，一点姜丝。 
[烹饪过程] 
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 
米和水的比例：1：1.5 
(这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 
将米和水放入沙煲，用大火烧开。 
2、大概十分钟不到，饭开始收水。 
可以看到饭表面有一个个的洞。 
这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 
要快! 
3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。 
关键时刻来了! 
关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 
这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。 
冬菇腊肠鸡肉煲仔饭 
做法： 
1.冬菇浸软切片，腊肠切片，鸡肉洗净斩块，分别用葱姜，酱油，少许蚝油，胡椒粉，料酒腌好待用。 
2.米洗好后，加入少许油，然后放在炉上按常规烧饭，待米成饭时，转微火焖。 
3.将冬菇，腊肠，鸡肉放入煲中，用微火再焖6—7分钟，撒上葱花即可
西式煲仔饭 
米饭： 煮熟 
鸡快(或者是其他)加酱油，盐，泡上若干小时 
蔬菜：胡罗卜，芹菜(这样做好后，颜色会比较好看，还可以加别的) 
取烤蛋糕用的锡纸烤盘，抹上少许油，倒入煮熟的米饭，平铺上蔬菜，在放上鸡块，最 好盖在蔬菜上，这样蔬菜的味道会好一些。最好随便洒上一些酱油，用锡箔纸密封烤盘，放入烤箱，温度500-550，时间30分。

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